Browsing "Retete de sarbatorii"

Sunca in aspic de patrunjel, pentru masa de Sarbatori!

Te intrebi ce sa pui pe masa de Sarbatori? Ce zici de o reteta frantuzeasca clasica? Sunca in aspic de patrunjel! Stiu ca aspicul nu este pe gustul tuturor, dar aceasta reteta este foarte buna!

Mai intai preparam o supa de ciuperci champignon, apoi o strecuram pentru a obtine o supa clara. Tocam restul ingredientelor: sunca, capere, castraveti murati si bineinteles patrunjel. Este aproape gata!

 

Il servim cu un sos special, sos gribiche si imediat vom crede ca suntem in Franta! Pofta buna!

 

Dec 7, 2012 - Retete de sarbatorii    No Comments

Mic dejun de Sarbatori

Sunt multe cadouri memorabile pe care le-am primit de Craciun, de-a lungul anilor, dar cel mai bine imi amintesc de mesele de Craciun. In fiecare an, in ajunul Craciunului organizam o petrecere, iar in dimineata de Craciun nu lipsea de la micul dejun omleta, ciocolata calda si painea impletita.

Reteta pentru paine include o umplutura din cirese confiate. In ultimi ani am incercat aceasta reteta cu afine si brandy, dar puteti incerca si alte fructe uscate.

Cand pregatesti micul dejun de sarbatori cel mai bine este sa il prepari alaturi de familie, inconjurat de persoanele pe care le iubesti. Deja este mai delicios!

Paine impletita cu umplutura de afine si migdale – 12 portii.

2011_12_14-christmas-wreath-2.jpg

 

Ingrediente:

1 pachet de drajdie

1/4 cana apa calda

1/2 cana lapte cald

3 linguri zahar

1/4 baton de unt, incalzit la temperatura camerei

1 1/2 lingurite sare

1 lingurita cardamom

2 oua

2 lingurite coaja de lamaie rasa

3 1/2 cani faina alba

 

Umplutura:

3/4 cana de fructe uscate, imbibate in 1/2 cana brandy

6 linguri unt, incalzit la temperatura camerei

1/3 cana faina alba

3/4 cana miglale maruntite

3 linguri zahar

1 lingurita coaja de lamaie rasa

1 lingurita esenta de migdale

 

Glazura:

1 cana zahar praf

2 linguri apa

1 lingura suc de lamaie

1/4 lingurita de cardamom praf

 

2008_12_18-winter-wreath.jpg

 

Intr-un castron mare, dizolva drojdia in apa si las-o sa faca spuma, 1-2 minute. Amesteca laptele, zaharul, untul, sarea, cardamomul, ouale si coaja de lamaie. Adauga 2 cani de faina, pe rand. Amesteca pentru 2 minute. Adauga restul de faina pana cand obtii o coca moala, manevrabila.

Pune coca pe o planseta si framant-o pana devine neteda, 5-10 minute. Adauga faina pentru a nu se lipi. Pune-o intr-un castron uns cu ulei, suficient de mare. Acopera castronul si lasa coca sa creasca intr-un loc calduros pana isi dubleaza volumul (1-2 ore).

Intre timp prepara umplutura: scurge fructele uscate de lichior, pastreaza lichiorul. Intr-un castron mic combina fructele cu restul ingredientelor pentru umplutura. Acopera si pune-l la frigider.

2011_12_14-christmas-wreath-1.jpg