

Pizza Napoletana
Pizza…atât de renumită şi îndrăgită, încât nu ar mai conta vreo prezentare! Însă, o aşa reţetă culinară delicioasă trebuie lăudată şi apreciată la adevărata sa valoare, mai ales pentru gustul şi aromele ei.
Pizza Napoletana
Ingrediente:
Aluat:
400 g făină
325 ml apă călduță
100 g griș
1 plic de drojdie uscată (7 grame)
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sare
Sos:
1 cățel de usturoi
1 lingură de ulei extravirgin de măsline
1 lingură de busuioc uscat și tocat
sare
piper
Topping:
200 g brânză de oaie
200 g mozzarella uscată
1 ou
150 g bacon
150 g salam uscat, picant
150 g prosciutto crud
1 lingură de oregano uscat, tocat
1 lingură boia iute
50 g măsline negre fără sâmburi
Mod de preparare:
Pentru sos: Tăiem usturoiul felii subțiri și îl punem la călit în uleiul de măsline. După vreun minut, punem busuiocul, puțină sare și piper. Amestecăm bine şi lăsăm pe foc 20 de minute. Apoi, pasăm totul cu blenderul, după care lăsăm sosul să se răcească.
Aluat: Într-o oală mică punem apa călduță, drojdia și zahărul, pe care le amestecăm bine și le lăsăm câteva minute.
Într-un vas pentru frământat, turnăm făina, grișul și sarea, le amestecăm bine, apoi facem o gaură în mijloc și turnăm drojdia dizolvată cu zahăr.
Frământăm 10 minute, până am obținut un aluat moale și neted. Apoi îl învelim în folie de plastic și-l lăsăm deoparte pentru 20 de minute pe masă, în bucătărie.
Între timp, ne apucăm de topping: Radem mozzarella pe răzătoarea mare şi rupem prosciutto în bucățele mici. Apoi radem şi brânza de oaie, peste ea punem bacon tăiat cubulețe, oregano, boia şi-un ou crud. Le amestecăm bine până obținem o pastă.
Întindem aluatul, îl ungem cu sos, peste sos punem pastă de brânză cu salamul tăiat felii subțiri.
O introducem în cuptorul bine încins dinainte (la 250 de grade) 8 minute, după care presărăm mozzarella rasă şi măslinele negre.
Daca nu ai timp sa gatesti, iti livram noi! Poti comanda o pizza delicioasa de la restaurantul Bellini!
Prin Eater.Ro comanzi mancare online cu livrare la domiciliu sau la birou de la restaurantul Bellini Bucuresti!
Poftă bună!