Browsing "Pizza"
Jan 31, 2013 - Pizza    No Comments

Pizza Napoletana

Pizza…atât de renumită şi îndrăgită, încât nu ar mai conta vreo prezentare! Însă, o aşa reţetă culinară delicioasă trebuie lăudată şi apreciată la adevărata sa valoare, mai ales pentru gustul şi aromele ei.

pizza eater

Pizza Napoletana

Ingrediente:
Aluat:
400 g făină
325 ml apă călduță
100 g griș
1 plic de drojdie uscată (7 grame)
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sare

Sos:
1 cățel de usturoi
1 lingură de ulei extravirgin de măsline
1 lingură de busuioc uscat și tocat
sare
piper

Topping:
200 g brânză de oaie
200 g mozzarella uscată
1 ou
150 g bacon
150 g salam uscat, picant
150 g prosciutto crud
1 lingură de oregano uscat, tocat
1 lingură boia iute
50 g măsline negre fără sâmburi

Mod de preparare:

Pentru sos: Tăiem usturoiul felii subțiri și îl punem la călit în uleiul de măsline. După vreun minut, punem busuiocul, puțină sare și piper. Amestecăm bine şi lăsăm pe foc 20 de minute. Apoi, pasăm totul cu blenderul, după care lăsăm sosul să se răcească.

Aluat: Într-o oală mică punem apa călduță, drojdia și zahărul, pe care le amestecăm bine și le lăsăm câteva minute.

Într-un vas pentru frământat, turnăm făina, grișul și sarea, le amestecăm bine, apoi facem o gaură în mijloc și turnăm drojdia dizolvată cu zahăr.

Frământăm 10 minute, până am obținut un aluat moale și neted. Apoi îl învelim în folie de plastic și-l lăsăm deoparte pentru 20 de minute pe masă, în bucătărie.

Între timp, ne apucăm de topping: Radem mozzarella pe răzătoarea mare şi rupem prosciutto în bucățele mici. Apoi radem şi brânza de oaie, peste ea punem bacon tăiat cubulețe, oregano, boia şi-un ou crud. Le amestecăm bine până obținem o pastă.

Întindem aluatul, îl ungem cu sos, peste sos punem pastă de brânză cu salamul tăiat felii subțiri.

O introducem în cuptorul bine încins dinainte (la 250 de grade) 8 minute, după care presărăm mozzarella rasă şi măslinele negre.

Daca nu ai timp sa gatesti, iti livram noi! Poti comanda o pizza delicioasa de la restaurantul Bellini!

Prin Eater.Ro comanzi mancare online cu livrare la domiciliu sau la birou de la restaurantul Bellini Bucuresti!

Poftă bună!

pizza napoletana eater

 

Dec 4, 2012 - Pizza    No Comments

Pizza cu prosciutto si rucola

Pizza cu prosciutto si rucola – 30 cm

In serile aglomerate, imi vine de ajutor faptul ca am nevoie doar de un ingredient – prosciutto. De asemenea in weekend, cand gatesc pentru prieteni, in mod sigur le prepar si pizza cu prosciutto si rucola. Este rapid, usor si toata lumea o aprecieaza.

 

Intr-un cuptor bine incalzit, o pizza este gata in 10 minute. Dar daca iei in considerare si timpul necesar prepararii ingredientelor, o pizza nu mai poate fi considerata o cina rapida. Pare mult mai simplu sa pui mana pe telefon si sa comanzi pentru acasa. Totusi va recomand sa incercati aceasta reteta. Toppingul este format din prosciutto crocant si multa rucola, deci este gata imediat.

Combinatia dintre prosciutto gras si sarat si rucola este clasica. Obisnuiam sa rup bucatile de prosciutto si rucola si sa le imprastii pe pizza, dar am descoperit ca este mai gustoasa daca las bucatile de prosciutto intregi si pavez pizza in acest fel.

Dupa ce o scot din cupor, imprastii pe pizza o cantitate suficienta de rucola, maginile se inmoaie dar nu se vestejesc si astfel obtii o combinatie interesanta.


Ingrediente:

1 blat de pizza, facut in casa sau cumparat

1 lingura ulei de masline

2 linguri sos de rosii

mozzarella rasa

4 felii de prosciutto

1 salata rucola

Preparare:

Preincalziti cuptorul la 300°C pentru 30 minute.

Tapetati tava cu faina. Puneti blatul de pizza in tava. Ungeti marginile blatului cu ulei de masline. Acoperiti bine blatul cu sos de rosii. Presarati mozzarella si asezati feliile de prosciutto astfel incat sa acopere complet blatul. Mai presarati niste mozzarella si apoi introduceti pizza in cuptor pe gratarul din mijloc.

Coaceti pizza pana cand devin aurie si mozzarella are bule, aproximativ 6 minute la 300°C. Dupa ce o scoateti din cuptor presarati rucola.