Browsing "Dulciuri"
Jan 22, 2013 - Dulciuri    No Comments

Coşuleţe cu cremă de vanilie şi fructe

 

Reţeta culinară de astăzi este una dulce, nemaipomenită, în concordanţă cu soarele generos de afară, care ne încânta de câteva zile!

Combinaţia de fructe şi cremă de vanilie face ca dulcele propus să fie excelent în caz că ne dorim să ne răsfăţăm sau să-i încântăm pe cei dragi.

 

Ingrediente:

2 foi plăcintă

2 ouă

 

Pentru cremă:

400 ml lapte

125 g zahăr

2 ouă

3 linguri amidon de porumb

3 linguri unt

coajă de lămâie

 

Pentru ornat:

300 g căpşuni

300 g mure

300 g zmeură

2 struguri albi

 

Mod de preparare:

Încălzim cuptorul la foc tare, întindem foile de plăcintă şi ungem cu ouăle bătute, apoi tăiem cu un pahar sau cu forme speciale de patiserie şi tapetăm formele de brioşe cu unt şi făină, punem bucăţile de aluat. Le introducem în cuptorul încins pentru 25 de minute.

 

Între timp, preparăm crema de vanilie: amestecăm laptele cu amidonul, după care adăugăm ouăle bătute bine cu zahărul, untul şi coaja de portocală, cremă pe care o punem pe baie de abur.

Scoatem coşuleţele de foietaj din cuptor şi le lăsăm să se răcească, iar după ce s-au răcit, le umplem cu crema de vanilie şi le ornăm cu mure, zmeură, struguri şi căpşuni.

 

Poftă bună!

 

 


 

 

Jan 10, 2013 - Dulciuri    No Comments

Salată dulce cu fructe de pădure

Dacă ne dorim să preparăm ceva dulce şi nu ştim ce opţiune să alegem, un desert extrem de delicios ne va fi pe plac! Multitudinea de ingrediente şi mirodenii dau o savoare excelentă acestei salate cu fructe de pădure, aşa că..de ce să nu o preparăm chiar astăzi?!

desert eater

Ingrediente:
500 ml suc de struguri albi
450 g fructe de pădure congelate
300 g iaurt
150 g turtă dulce
100 ml frișcă
2 albușuri
80 g zahăr
3 foi gelatină albă
scorțișoară
cuișoare
1 capsulă cardamom
2 linguri amidon

Mod de preparare:

Înmuiem gelatina în apă rece 5 minute, apoi o dizolvăm într-o crăticioară, la foc moale. Adăugăm 2 linguri de iaurt și apoi această compoziție o înglobăm în restul de iaurt; se adaugă şi frișca bătută. Compoziția o dăm la frigider până începe să se întărească.

Batem albușul cu 1/2 din cantitatea de zahăr și turnăm cu telul în compoziția de iaurt.

Punem la fiert 300 ml suc, împreună cu restul de zahăr și mirodeniile, așezate în prealabil într-un săculeț de pânză, şi lăsăm să stea 10 minute la foc moale, după care îndepărtăm mirodeniile.
Dizolvăm amidonul în 3 linguri de suc de struguri , îl turnăm în sucul cald şi punem la fiert. Adăugăm fructele, le dăm în clocot, le luăm de pe foc şi lăsăm să se răcorească.
Tăiem felii turtele dulci; în 6 cupe de desert, așezăm straturi de turtă dulce, cremă de iaurt și fructe, iar fiecare strat de turtă îl stropim cu puțin suc de struguri.
La final, ornăm cu coacăze tăvălite prin zahăr şi introducem cupele la frigider până se întăreşte compoziţia puţin.

Desert-padure eater

Poftă bună!

Dec 20, 2012 - Dulciuri    No Comments

Figurine din turtă dulce

Pentru sărbătorile de iarnă ne putem juca în mod creativ în bucătărie, reuşind să pregătim deserturi extrem de delicioase, cât şi frumos decorate! Astfel, micuţii ne vor adora pentru inventivitatea de care am dat dovadă, iar cei mari ne vor aplauda vehement pentru reuşita noastră.

Ingrediente:
Aluat:
• 250 g zahăr pudră
• 300 g făină integrală

• 200 g făină albă
• 1 lingură cacao

• 1,5 linguriță praf de copt
• 3 ouă

• 2 linguri miere
• 1 lingură unt

 

Glazură:
• 150 g zahăr pudră

• ½ albuș
• 1 vârf de cuțit amidon

• 1 picătură ulei
• coloranți alimentari

Mod de preparare:

Pe planșetă se amestecă zahărul pudră cu cele două tipuri de făină, cacao și praf de copt; se face o gropiță la mijloc și se așază înăuntru ouăle, mierea și untul. Se frământă aluatul.

Se încinge cuptorul la 180 °C. Se tapetează planșeta cu puțină făină și se întinde o foaie de aluat groasă de 4 mm. Se decupează din ea figurine, care se așează pe o tavă unsă; se coc 7 min. Apoi se iau de pe tavă și se lasă să se răcească.

Se prepară glazura: se încorporează 
în zahărul pudră albușul, amidonul și uleiul. Se bat cu mixerul la viteză mică, până ce ia naștere o compoziție groasă, compactă, albă. Se împarte în 5 părți, care se colorează diferit, apoi se așază în câte o pungă de plastic, de la care se taie câte un colțișor. Se decorează turtele dulci, eventual se presară și drajeuri și se lasă să se usuce bine.

 

Poftă bună!

Pages:12»