Archive from January, 2013
Jan 31, 2013 - Pizza    No Comments

Pizza Napoletana

Pizza…atât de renumită şi îndrăgită, încât nu ar mai conta vreo prezentare! Însă, o aşa reţetă culinară delicioasă trebuie lăudată şi apreciată la adevărata sa valoare, mai ales pentru gustul şi aromele ei.

pizza eater

Pizza Napoletana

Ingrediente:
Aluat:
400 g făină
325 ml apă călduță
100 g griș
1 plic de drojdie uscată (7 grame)
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sare

Sos:
1 cățel de usturoi
1 lingură de ulei extravirgin de măsline
1 lingură de busuioc uscat și tocat
sare
piper

Topping:
200 g brânză de oaie
200 g mozzarella uscată
1 ou
150 g bacon
150 g salam uscat, picant
150 g prosciutto crud
1 lingură de oregano uscat, tocat
1 lingură boia iute
50 g măsline negre fără sâmburi

Mod de preparare:

Pentru sos: Tăiem usturoiul felii subțiri și îl punem la călit în uleiul de măsline. După vreun minut, punem busuiocul, puțină sare și piper. Amestecăm bine şi lăsăm pe foc 20 de minute. Apoi, pasăm totul cu blenderul, după care lăsăm sosul să se răcească.

Aluat: Într-o oală mică punem apa călduță, drojdia și zahărul, pe care le amestecăm bine și le lăsăm câteva minute.

Într-un vas pentru frământat, turnăm făina, grișul și sarea, le amestecăm bine, apoi facem o gaură în mijloc și turnăm drojdia dizolvată cu zahăr.

Frământăm 10 minute, până am obținut un aluat moale și neted. Apoi îl învelim în folie de plastic și-l lăsăm deoparte pentru 20 de minute pe masă, în bucătărie.

Între timp, ne apucăm de topping: Radem mozzarella pe răzătoarea mare şi rupem prosciutto în bucățele mici. Apoi radem şi brânza de oaie, peste ea punem bacon tăiat cubulețe, oregano, boia şi-un ou crud. Le amestecăm bine până obținem o pastă.

Întindem aluatul, îl ungem cu sos, peste sos punem pastă de brânză cu salamul tăiat felii subțiri.

O introducem în cuptorul bine încins dinainte (la 250 de grade) 8 minute, după care presărăm mozzarella rasă şi măslinele negre.

Daca nu ai timp sa gatesti, iti livram noi! Poti comanda o pizza delicioasa de la restaurantul Bellini!

Prin Eater.Ro comanzi mancare online cu livrare la domiciliu sau la birou de la restaurantul Bellini Bucuresti!

Poftă bună!

pizza napoletana eater

 

Jan 29, 2013 - Retete    No Comments

Rulouri cu frişcă

Reţeta culinară de astăzi, rulouri cu frişcă, este îndrăgită de foarte mulţi dintre noi, datorită aluatului şi compoziţiei cremoase. Destul de simplu de preparat, dulcele de vis poate fi nemaipomenit pentru o zi petrecută în familie sau cu prietenii.

rulouri eater

Ingrediente:
Aluat:
180 g făină
125 g unt de la frigider
1 gălbenuș
½ lingură oțet
50 ml apă rece
1 ou
Cremă:
3 albușuri
65 g zahăr fin
1 lingură oțet
65 g zahăr pudră

Mod de preparare:

Frământăm un aluat din făină și unt rece ras, într-o ceașcă amestecăm gălbenușul cu oțet și apă, pe care le adăugăm la aluat și frământăm. Înfășurăm aluatul în folie și-l lăsăm la frigider cca 2 ore.

Scoatem aluatul din frigider și întindem imediat din el o foaie groasă de 2 mm pe planșeta tapetată cu făină. Tăiem cu rotița fâșii late de 2 cm și lungi de cca 28 cm, pe care le înfășurăm în jurul formelor cilindrice.

Așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și-o ungem cu ou bătut, apoi le introducem în cuptorul încins la 180 °C, timp de cca 20 de minute. 

Crema: batem albușul spumă, adăugăm treptat câte o lingură de zahăr şi picurăm oțet în timp ce batem bine spuma.

Şprițăm în rulourile de aluat, iar înainte de servire pudrăm rulourile cu zahăr.

rulouri-vanilie eater

Poftă bună!

Jan 25, 2013 - Fii Eater    No Comments

Muşchi de vită la cuptor

Reţeta culinară de astăzi, pe lângă faptul că este delicioasă, este şi extrem de sănătoasă, datorită combinaţiei de ingrediente.

Este nemaipomenită dacă ne dorim să ne impresionăm familia cu aromele acestei reţete culinare de vis, trebuie doar să ne mobilizăm să o preparăm!

 

Ingrediente:

800 g muşchi de vită

1 cană vin

sare de mare

3-4 boabe piper negru

3 linguri ulei de măsline

 

 

Pentru umplutură:

100 g brânză dulce

50 ml lapte degresat

4 felii pâine fără sare

6 fire de ceapă verde

2 albuşuri

1 praf sare

1 lingură ulei

 

 

Mod de preparare:

Punem într-un bol feliile de pâine, adăugăm laptele călduţ, ceapa tăiată rondele, uleiul, brânza, un praf de sare şi albuşurile bătute spumă. Amestecăm cu o lingură de lemn, până obţinem o compoziţie foarte bine legată.

 

Muşchiuleţul de vită îl curăţăm de pieliţe şi îl tăiem pe lung, aşa încât să poată fi desfăcut şi rulat, apoi îl batem cu ciocanul pentru şniţel, îl ungem cu puţin ulei şi îl lăsăm câteva minute la rece.

 

Tapetăm tava cu ulei şi pesmet, scoatem muşchiul de vită de la rece, turnăm umplutura, rulăm cu atenţie să nu iasă compoziţia, îl legăm cu o sfoară şi-l punem în tavă, îl introducem în cuptorul încins, nu înainte de a-l stropi cu vin.

 

După ce s-a rumenit, îl  scoatem din tavă şi-l lăsăm câteva minute să se răcească.

Poftă bună!